Jumbo-Mix für traditionelle Oliebollen

Produktbeschreibung

Fügen Sie es selbst hinzu
500 ml lauwarmes Wasser (37°C)
250 g Rosinen (optional)
Zubereitung: Den Inhalt der Packung in eine Schüssel geben und das Wasser hinzufügen. Mischen Sie dies mit einem Schneebesen oder Mixer mit Knethaken, um einen klumpenfreien Teig zu erhalten. Den Teig in der mit einem feuchten Tuch abgedeckten Schüssel ca. 40 Minuten bei Raumtemperatur an einem zugfreien Ort gehen lassen. Hinweis: Rühren Sie den Teig beim Aufgehen und Backen nicht um!
Backen: Das Öl in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne (ca. 190°C) erhitzen lassen. Mit einem nassen Eislöffel (oder zwei nassen Esslöffeln) die Kugeln vom Teig abziehen und in das heiße Öl schieben. Evtl. nach ca. 2 Minuten. Die Oliebollen ca. 4 Minuten goldgelb backen. Die Oliebollen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen. Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen. Servieren Sie die Oliebollen auf einer vorgeheizten Schüssel mit etwas Puderzucker.
Wichtig: Das Öl muss eine gute Temperatur haben, etwas Dampf muss sich lösen. Wenn die Oliebollen zu fettig, das Öl zu kalt oder der Teig zu fluffig ist, rühren Sie den Teig im letzteren Fall vorsichtig um. Verwenden Sie kein festes Frittieröl zum Braten von Oliebollen.
Tipp: Für gefüllte Oliebollen 250 g eingeweichte Rosinen und/oder Johannisbeeren, die gut abgetropft sind, vor dem Aufgehen in den Teig einrühren.

Nährwerte